Tout homme bien portant peut se passer de manger pendant deux jours, de poésie, jamais.
La phrase affirme que la poésie répond à un besoin plus vital que la nourriture elle-même. Baudelaire l’écrit au XIXe siècle, dans une époque où la poésie cherche à défendre sa place face au progrès, au matérialisme et à la morale utilitaire. Le mot « bien portant » introduit une ironie sèche : la santé physique ne suffit pas à définir une existence intacte. En opposant deux jours sans manger à l’impossibilité de se passer de poésie, Baudelaire hiérarchise les manques humains. La formule ne célèbre pas seulement l’art ; elle suggère aussi que le langage poétique sert de résistance intérieure, une faim qui ne disparaît pas quand le corps est rassasié. C’est une profession de foi esthétique, mais aussi une manière de dire que vivre sans forme, sans intensité, revient à s’appauvrir.
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