Enfin, il n'est que trop certain que ce carnage dégoûtant, étalé sans cesse dans nos boucheries et dans nos cuisines, ne nous paraît pas un mal [...] Qu'y a-t-il pourtant de plus abominable que de se nourrir continuellement de cadavres ?
La citation dit d’abord une indignation très concrète contre l’habitude de manger de la viande, réduite ici à une consommation de cadavres. Dans le Dictionnaire philosophique, Voltaire attaque au XVIIIe siècle la violence rendue invisible par les usages alimentaires et par le langage ordinaire. Le mot « carnage » déplace la cuisine du côté du massacre : l’effet est volontairement choquant, presque judiciaire. Ce n’est pas une simple dénonciation de la cruauté humaine, mais aussi une critique de l’accoutumance, qui transforme l’horreur en geste banal. La formule frappe parce qu’elle oblige à regarder ce que la société recouvre de propreté, d’ordre et de nécessité. Voltaire ne cherche pas ici un argument médical ou religieux ; il force le lecteur à mesurer la distance entre les mots ordinaires et la réalité matérielle des corps.
L'homme est de glace aux vérités, Il est de feu pour les mensonges.
Rien n'est plus abominable que des inquiétudes, qui ne sont pas fondées.
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