L'âme du gourmand est toute dans son palais.
La phrase réduit le gourmand à son sens du goût : son identité entière se loge dans le plaisir immédiat du palais. Chez Rousseau, penseur du XVIIIe siècle attentif aux rapports entre nature, sensation et corruption sociale, cette remarque prend une portée moins anodine qu’il n’y paraît. Elle ne décrit pas seulement une passion pour la bonne chère ; elle suggère une forme d’appauvrissement intérieur, où l’âme se confond avec une fonction du corps. Le gourmand n’est pas présenté comme un jouisseur libre, mais comme quelqu’un dont la vie psychique se concentre sur une seule voie d’accès au monde. L’ironie est nette : au lieu d’élever l’âme, le raffinement du goût la ramène à une dépendance sensible et étroite.
J'adore les plaisirs simples. Ils sont le dernier refuge des gens compliqués.
L'homme est un animal de génie ; le génie ôté, l'homme est un animal comme tous les autres.
Tout ce que, pour jouir de leurs contentements, l'amour fait inventer aux vulgaires amants.
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