L'art d'assaisonner les plaisirs n'est que celui d'en être avare.
La phrase dit que le raffinement du plaisir consiste moins à multiplier les jouissances qu’à les restreindre. Chez Jean-Jacques Rousseau, au XVIIIe siècle, cette formule s’inscrit dans une réflexion morale où le désir est souvent corrompu par l’excès et par l’habitude. Le mot « assaisonner » suggère une cuisine du manque : on relève les plaisirs en les doseant, non en les consommant sans frein. L’idée peut sembler paradoxale, presque sévère, mais elle renverse une logique commune du bonheur. Rousseau ne valorise pas ici la privation pour elle-même ; il montre que la rareté donne du prix à ce qu’on éprouve. Derrière la maxime, il y a aussi une critique de l’individu qui croit jouir davantage en accumulant, alors qu’il s’émousse lui-même.
Si tu savais comme on a besoin de peu de chose pour être heureux !
Tout ce que, pour jouir de leurs contentements, l'amour fait inventer aux vulgaires amants.
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