Nous ne mangeons pas pour vivre mais parce que le mets est savoureux et que l'appétit est là !
La phrase affirme que l’acte de manger obéit moins à une nécessité abstraite qu’à une impulsion concrète : le goût et l’appétit. Chez Ralph Waldo Emerson, penseur américain du XIXe siècle, souvent attentif aux énergies immédiates de la vie, cette formule renverse l’idée utilitaire du repas. Elle ne dit pas seulement que le plaisir accompagne la nécessité ; elle suggère que le désir précède souvent la raison. On peut y lire une critique discrète des discours qui réduisent l’existence à la survie. L’être humain ne se contente pas de se maintenir : il cherche la saveur, c’est-à-dire une intensité, une justification sensible du geste. La phrase a aussi quelque chose de léger et de provocant, car elle rappelle qu’une part essentielle de nos actes dépend d’un accord entre le corps et le monde.
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