Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.
La phrase joue sur une opposition simple pour transformer un énoncé banal en trait d’esprit sur l’écriture. Chez Sacha Guitry, auteur du début du XXe siècle, le mot d’auteur compte autant que l’idée, et ici le glissement de sens fait tout : un livre peut relever du calcul ou de l’invention. Le détournement de "dépenses" vers "recettes" suggère qu’un livre de cuisine n’est pas d’abord une comptabilité domestique, mais un art de composer. La formule reste légère, presque commerciale, mais elle pointe aussi une vérité plus large : un texte vaut par l’usage qu’on en fait, non par le simple inventaire qu’il contient. Guitry réduit la cuisine à une affaire de langage et de mise en scène.
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