Voltaire dit ici que la religion anglaise est partout dans le discours public, mais absente des mœurs concrètes. Dans ses textes philosophiques du XVIIIe siècle, il attaque souvent le dogmatisme et l’hypocrisie plus que la foi elle-même. L’image culinaire oppose le langage sacré, omniprésent et facile à invoquer, à une réalité matérielle pauvre, réduite à une seule sauce. La formule condense une observation sociale et une moquerie anticlericale : les Anglais parlent abondamment de Dieu, sans que cela se traduise par une diversité de pratiques ou de vertus. Le trait est mordant, presque administratif dans sa précision, ce qui renforce l’ironie. La phrase vise moins une nation qu’une manière de faire de Dieu un décor verbal.
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