Minuit : limite du bonheur et des plaisirs honnêtes, tout ce qui se fait au-delà est immoral.
La phrase fixe une frontière morale arbitraire entre le plaisir légitime et la faute, en choisissant minuit comme seuil symbolique. Chez Flaubert, auteur du XIXe siècle souvent attentif aux discours sociaux et à leurs ridicules, la formule sonne comme une définition sèche, presque administrative, de la vertu. Elle peut se lire de deux façons. Soit elle reprend une morale bourgeoise étroite, qui confond l’heure avec le bien et le mal. Soit elle la tourne discrètement en dérision, en montrant qu’une règle si précise devient absurde dès qu’on l’énonce. Le mot « honnêtes » ajoute une ironie nette : le plaisir n’est acceptable qu’à condition de rester mesuré, réglé, domestiqué.
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