Il y a des journalistes qui ont appris leur métier à l'école hôtelière. Ils posent les questions comme on passe les plats.
La phrase réduit le journalisme à un geste de service mécanique et lui retire toute ambition critique. Chez Guy Bedos, humoriste et satiriste du XXe siècle, l’attaque vise moins les journalistes que la routine d’un métier exercé sans curiosité. La comparaison avec l’école hôtelière transforme l’entretien en service de table : les questions sont distribuées, propres, interchangeables, mais jamais risquées. Il y a là une critique du langage standardisé, de la politesse qui protège de l’enquête, et d’une presse qui peut se contenter d’accompagner au lieu de déranger. Le trait est drôle, mais il reste sévère : le vrai reproche porte sur l’absence de pensée derrière la forme correcte.
Chacun à son métier doit toujours s'attacher.
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