On peut aimer le caviar et avoir envie d'une blanquette de veau.
La phrase dit surtout qu’on peut vouloir deux choses incompatibles sans devoir les hiérarchiser. Chez Guy Bedos, humoriste et satiriste du XXe siècle, l’énoncé prend la forme d’une fausse sagesse culinaire pour parler d’un désir plus large: la coexistence de goûts, d’attachements et de contradictions. Le caviar et la blanquette de veau opposent le luxe et le familial, le prestige et le simple, sans qu’aucun des deux ne soit disqualifié. La force de la formule tient à ce refus de choisir un camp. Elle fait entendre une vérité discrète sur l’existence: l’identité n’est pas cohérente, elle additionne des envies disparates, parfois incompatibles, souvent simultanées.
Jamais un lourdaud, quoi qu'il fasse, ne saurait passer pour galant.
Tout ce que, pour jouir de leurs contentements, l'amour fait inventer aux vulgaires amants.
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