La cuisine anglaise, c'est simple: quand c'est froid c'est de la bière, quand c'est chaud c'est de la soupe.
La phrase réduit la cuisine anglaise à une plaisanterie de comptoir, fondée sur une opposition mécanique entre le froid et le chaud. Coluche, humoriste français des années 1970 et 1980, pratique ici une satire très courte, héritée du sketch et de la formule assassine. Le trait vise moins l’Angleterre que les clichés nationaux et le goût français pour la comparaison moqueuse. La blague fonctionne par fausse logique: elle donne une définition apparemment précise, puis la rend absurde en ramenant toute une tradition culinaire à deux liquides. Derrière l’effet comique, il y a aussi une manière populaire de reprendre le pouvoir par le langage, en simplifiant jusqu’à la caricature ce qui se présente comme raffiné ou respectable.
On a fait des livres sur les intérêts des princes ; on parle d'étudier les intérêts des princes : quelqu'un a-t-il jamais parlé d'étudier les intérêts des peuples ?
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