L'appétit vient en mangeant et l'amour en possédant.
La phrase associe deux dynamiques simples : la faim croît avec l’acte de manger, et le désir amoureux avec l’idée de posséder. Chez Victor Hugo, au XIXe siècle, cette formule courte prend la forme d’un constat presque proverbial, mais elle se lit aussi comme une critique des appétits humains. L’amour n’y apparaît pas comme un sentiment pur, détaché, mais comme une force qui se nourrit de la prise et de l’appropriation. Le parallèle avec l’appétit transforme le sentiment en besoin physique, presque animal. On peut y entendre une ironie discrète : ce qui se présente comme amour glisse vers la convoitise. La phrase réduit ainsi la passion à un mécanisme de croissance, où vouloir un peu conduit vite à vouloir davantage.
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