L'appétit vient en mangeant ; la soif s'en va en buvant.
La phrase énonce un mécanisme simple : le désir naît de l’usage et se dissipe par la satisfaction. Chez Rabelais, écrivain de la Renaissance, cette logique prend la forme d’un proverbe détourné, avec une symétrie nette entre « appétit » et « soif », « mangeant » et « buvant ». La formule peut se lire comme une observation sur les besoins humains, mais aussi comme une petite ironie sur l’inconstance du désir : ce qu’on croit fixe se transforme dès qu’on le touche. Elle dit moins une morale qu’un mouvement du corps, presque physiologique, où le manque appelle le manque suivant. On peut y entendre une sagesse concrète, sans idéalisation : vivre, c’est souvent apprendre en faisant, puis découvrir que la satisfaction ne clôt rien tout à fait.
La volupté est faite de désir, de perversité, de curiosité allègre, d'insistance libertine.
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