On ne goûte plus la musique, on l'avale !
La phrase oppose deux rapports à la musique : la dégustation lente, attentive, et l’absorption rapide, presque mécanique. Chez Jules Verne, auteur du XIXe siècle souvent associé au progrès technique, cette formule prend la valeur d’un reproche adressé à une modernité qui consomme les œuvres au lieu de les écouter. Le verbe « goûter » installe une expérience sensible, tandis que « avaler » suggère la précipitation, la passivité et une perte de discernement. La musique n’est plus un art vécu, mais un produit ingéré. L’image est simple, mais elle transforme une critique esthétique en geste corporel ; elle dit aussi que le problème n’est pas la musique elle-même, mais la façon dont on s’en empare. Derrière la plainte, on entend une défense de l’attention.
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