Mieux vaut ne pas différer de ses compagnons.
La phrase dit qu’un lien avec les autres se perd dès qu’on remet la rencontre au lendemain. Chez Oscar Wilde, écrivain de la fin du XIXe siècle, l’ellipse et la légèreté de la formule cachent une petite loi de conduite sociale. Le verbe « différer » donne à l’amitié une dimension concrète : elle n’est pas faite d’élans abstraits, mais de présence et d’occasion saisie. Il y a aussi une pointe d’ironie très wildeienne : sous l’apparence d’un conseil simple, la phrase suggère que la fidélité se mesure moins aux sentiments qu’à la ponctualité. On peut y lire une morale discrète du présent, presque égoïste, où le compagnon compte tant qu’on lui accorde du temps, non quand on le célèbre en théorie.
La gourmandise a encore l'inestimable avantage de développer entre compagnons de table des sentiments d'indéracinable affection, infiniment plus indissolubles que les sentiments qui naissent entre compagnons de... lune de miel : personne n'oublie plus vite qu'un amoureux.
Buvons, chers amis, buvons : le temps qui fuit nous y convie ; profitons de la vie autant que nous pouvons.
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