Le Vin est le professeur du goût, le libérateur de l'esprit, l'illuminateur de l'intelligence.
La phrase attribue au vin un pouvoir d’élévation intellectuelle et sensorielle, comme s’il déliait à la fois le goût, l’esprit et la pensée. Paul Claudel écrit au début du XXe siècle, dans un contexte où l’alcool peut encore être célébré comme un stimulant de la parole et de la création. La formule avance en trois temps, avec une progression presque solennelle, mais elle repose aussi sur une exagération volontaire : le vin n’éclaire pas la pensée par lui-même, il la dérange, la relâche, parfois la désarme. On peut y lire moins une vérité sur la boisson qu’une fascination pour l’abandon contrôlé, pour cette suspension des contraintes où l’intelligence se croit plus libre. Le paradoxe est net : ce qui est présenté comme maître du discernement relève aussi d’une perte de maîtrise.
Toute loi, prescription ou défense, édictée en vue du soi-disant intérêt de la masse au détriment des individus, est une duperie. Que l'individu se développe au contraire dans la plénitude de sa liberté, et la masse jouira d'un bonheur total fait de tous les bonheurs particuliers.
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