Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles.
La phrase dit d’abord une entrée en métier fondée sur le goût, non sur l’école. Colette, dans ses textes autobiographiques et ses chroniques du début du XXe siècle, transforme ici une initiation professionnelle en aveu de sensualité. Le mot « gourmandise » déplace le vin du côté du plaisir immédiat et non de la compétence savante, ce qui donne à la formule une légèreté trompeuse. Elle suggère aussi une légitimité née de l’expérience concrète, presque du corps, plutôt que des diplômes. Sous l’élan gracieux, on entend une prise de pouvoir discrète : une femme s’autorise un domaine traditionnellement codé par les hommes, sans demander permission ni certificat. La modestie affichée devient donc une manière élégante de revendiquer son expertise.
Chacun à son métier doit toujours s'attacher.
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