Je sais mieux faire l'amitié que l'amour.
La phrase affirme une préférence affective, mais surtout une compétence inégale face à deux liens qui ne demandent pas la même chose. Chez Jean Cocteau, écrivain, poète et cinéaste du XXe siècle, l’aveu a quelque chose de sec, presque défensif : l’amitié serait un terrain plus maîtrisable, moins exposé que l’amour. Le verbe « faire » donne à ces sentiments la forme d’un art ou d’un métier, comme si aimer relevait d’une technique imparfaite. On peut y lire aussi une manière de contourner la passion : l’amitié protège, alors que l’amour exige de se perdre, d’accepter le déséquilibre et le risque. La formule garde une distance élégante, mais elle laisse entendre une fatigue intime devant l’exigence amoureuse.
La gourmandise a encore l'inestimable avantage de développer entre compagnons de table des sentiments d'indéracinable affection, infiniment plus indissolubles que les sentiments qui naissent entre compagnons de... lune de miel : personne n'oublie plus vite qu'un amoureux.
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