En France, on n'a que trois spécialités : la littérature, la fesse et la bouffe.
La phrase réduit la France à trois appétits, le verbe, le désir et la table, sur un mode de caricature assumée. Chez Michel Audiard, dialoguiste du cinéma français des années 1950-1970, la formule relève de la réplique ciselée, faite pour claquer plus que pour décrire fidèlement un pays. Elle pointe une idée simple : la culture nationale se confond souvent, dans les clichés, avec quelques plaisirs très matériels. L’effet vient du mélange entre le registre élevé de la littérature et les mots crus de la sexualité et de la nourriture. Sous l’ironie, il y a une vision assez lucide du goût français pour les débats d’esprit, les corps et la convivialité.
Se croire un personnage est fort commun en France.
Qu'est-ce qu'un gentilhomme ? Un pilier d'antichambre.
Le Français est rarement aimable de premier jet ; on dirait toujours qu'il est aimable par ordre, par calcul. Si, par exemple, il voit la nécessité d'être, à l'encontre de l'ordinaire, fantaisiste, original, la fantaisie la plus absurde et le plus artificielle revêt chez lui des formes admises d'avance et depuis longtemps ramenées au rang des banalités. À l'état naturel, le Français ressort au positivisme le plus bourgeois, le plus ennuyeux, le plus plat. C'est, somme toute, l'être le plus ennuyeux qui soit au monde.
Une visite de M. le sous-préfet présageait évidemment quelque chose d'extraordinaire.
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